冷厨师傅
1.熟悉和掌握厨房备料情况。2.确保菜肴的制作质量，并不断提高。3.合理控制成本，控制菜肴的制作成本。4.对领、存货的管理，按照领、存货控制程序处理和储存货品。5.熟悉热菜烹饪的程序及制作方法。6.吸取楼面及客人的意见，不断推陈出新，提高出品质量。7.配合保安部建立部门的安全政策和程序8.了解相关的安全制度及程序，维持部门运作环境的安全可靠。9.督导及培训部门员工了解掌握厨房设备的正确使用方法。10.查看每日汤类及肉汁准备情况，以及质量能否达到标准。11.检查自助餐食物能否保持热度并及时补充。12.监督本部门员工的正常工作；每天考察本组员工出勤情况；带领大家参加各种业务培训和学习。 13.下班前安排领班带领员工对操作台及所有设备，用品进行消毒，清理；负责设备正常运转及维修。完成上级交予的其它工作
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时间：2023-01-07 20:14:45
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